Как производится суфле на производстве - описание процесса, технология, оборудование

Производство суфле: ингредиенты, технологический процесс и оборудование

Основными ингредиентами для производства суфле являются яичный белок, загустители (желатин, пектин или агар) и фруктовый сок или сироп. Также могут использоваться дополнительные добавки, такие как орехи, шоколад или ягоды.

Процесс производства суфле состоит из нескольких этапов:

1. Подготовка яичного белка: яичный белок отделяется от желтка и взбивается миксером в течение 30 минут.
2. Добавление загустителя: загуститель (желатин, пектин или агар) растворяется в воде или фруктовом соке и нагревается до определённой температуры.
3. Смешивание белков и загустителя: взбитые белки и растворённый загуститель аккуратно смешиваются между собой.
4. Добавление сиропа или сока: в полученную массу добавляется фруктовый сок или сироп, который придаёт суфле вкус и аромат.
5. Нагрев и взбивание: масса снова взбивается и нагревается до высокой температуры, чтобы получить воздушную форму суфле.
6. Формование: полученная масса подаётся в отсадочную машину, где она формуется в отдельные изделия с начинкой или без.

Окончательные этапы: суфле отправляется на глазирование и охлаждение.

Для производства суфле используются специализированные машины и оборудование, такие как:

– валково-шестерённая отсадочная машина для суфле и зефира;
– глазировочная машина;
– кондитерский декоратор.

Мы познакомились с теоретической точки зрения как производят суфле, тонкости его изготовления. Но что же это дает на практике? А на практике это дает нам понимание, что конфеты суфле – это отличный подарок для любого корпоративного мероприятия. Расскажем подробнее ниже.

Идеи корпоративных подарков из конфет суфле

Ищете идеальный корпоративный подарок для своих партнёров, сотрудников или клиентов? Обратите внимание на наборы конфет с нежным суфле от «Конфаэль»! Эти уникальные подарки станут отличным способом выразить уважение, благодарность или поздравить с важным событием. В ассортименте «Конфаэль» представлены разнообразные наборы конфет с суфле, среди которых вы обязательно найдёте подходящий вариант для вашей компании. Вот пять примеров:

1. Набор конфет шоколадного суфле – идеальный подарок для любителей шоколада. В наборе 220 грамм нежного суфле в горьком шоколаде. Логотип или поздравительную надпись можно разместить на самой конфете-суфле.

2. Набор конфет кофейного суфле – отличный выбор для ценителей кофе и шоколада. Внутри коробки вы найдёте 630 грамм воздушного кофейного и шоколадного суфле, глазированных элитным горьким шоколадом.

3. Набор конфет суфле с декором – эксклюзивный подарок для особых случаев. В наборе 30 грамм конфет с ярким декором, который можно нанести логотипом вашей компании, разместить пожелание и название профессионального праздника.

4. Набор конфет суфле с безе – прекрасный вариант для корпоративных подарков. Конфета представляет собой пирамиду, основанием которой служит суфле, а верхушкой – безе. Конфета проглазирована горьким шоколадом и упакована в элегантную обертку.

5. Набор мармеладных конфет, суфле, мягкий грильяж – универсальный подарок для всех. В наборе 380 грамм разнообразных конфет: мармелада, мягкого грильяжа и конечно же суфле в ассортименте (ванильного, шоколадного, кофейного).

Все товары от «Конфаэль» можно забрендировать, добавив логотип вашей компании на упаковку. Это сделает подарок ещё более индивидуальным и запоминающимся. Не упустите возможность порадовать своих партнёров, сотрудников и клиентов уникальными корпоративными подарками из наборов конфет с суфле от «Конфаэль».